Цвет:
Цвет шампанского — желто-золотистый.
Вкус:
Шампанское обладает чистым, интенсивным вкусом с тонами винограда, персика, оттенками красных ягод и пряными штрихами в долгом послевкусии.
Аромат:
В аромате шампанского ощущаются нотки свежего винограда, оттенки цитрусовых и легкие нюансы трав.
Гастрономические сочетания:
Идеальным дополнением к этому вину будут блюда из морепродуктов, сашими и мягкие козьи сыры.
Интересные факты:
Brut Nature — шампанское от знаменитого дома Шампань Драппье, производимое по хранящимся в строгом секрете давним рецептам. Продукция этого Дома считается одной из лучших в провинции Шампань, а технология ее создания передается от отца к сыну. Шампанское Брют Натюр создается из винограда сорта Пино Нуар. Виноград подвергается механическому отжиму, далее используется лишь сок первого отжима. Алкогольная ферментация длится около двух недель и проходит при низких температурах. Далее осуществляется естественная малолактическая ферментация. Вино не подвергается фильтрации, а после бутилирования еще как минимум 30 месяцев выдерживается в бутылках.
О производителе
Компания Champagne Drappier известна как производитель одного из лучших шампанских вин в мире. И это высокое звание получено абсолютно заслуженно и оправдано высоким качеством неповторимого вкуса шампанских вин Драппье. Более того, успех дома ежегодно подтверждается грамотами и медалями самых авторитетных конкурсов и высокими оценками винных критиков со всего мира.
Свою историю винодельня Драппье начинает в 1803 году, когда ее основатель Франсуа Драппье приехал в местечко Юрвиль, где стал управлять первым виноградником Дома. Кстати, фамилия Drappier переводится как "простыня" или "сукно". И это неслучайно. История утверждает, что первые представители семьи занимались торговлей тканями, за что и получили такую фамилию. В 1930 году Жорж Колло, дед управляющего ныне компанией Мишеля Драппье, решает засадить угодья исключительно лозами сорта Пино Нуар, за что получил шутливое прозвище "Отец Пино". Сегодня сорту Пино Нуар отведено около 70% виноградников. История хозяйства претерпевала и неудачи, как, например, вошедший в историю небывалый мороз в 1957 году, когда 95% потенциального урожая было уничтожено. Но это стало лишь трудностью, которую хозяева компании смогли преодолеть, найдя выход в посадке более морозоустойчивого сорта Пино Менье. В 1968 году жена тогдашнего хозяина компании Андре — Мишелин Драппье внесла идею выпускать розовое шампанское. Такое нововведение в прямом смысле слова пришлось по вкусу многим почитателям шампанского, розовое шампанское Drappier стало популярным не только в родной Шампани, но и далеко за ее пределами. Например, именно это вино регулярно поставляется в Елисейский дворец.
Уникальными считаются подвалы Дома Шампань Драппье, где выдерживается знаменитое шампанское. Дело в том, что они построены еще в XII веке монахами-цистерианцами, появившимися в Юрвиле, чтобы основать здесь монастырь. Сегодня управление компании сосредоточено в руках представителей шестого и седьмого поколений семьи Драппье, в то время как уже подрастает их смена — юные Шарлин, Гюго и Антуан.
