Цвет:
Вино привлекательного рубинового цвета средней насыщенности.
Вкус:
Вино обладает эластичным, зрелым, бархатистым вкусом с клубничными и ягодно-кремовыми нюансами, приятной текстурой, освежающей ягодной кислотностью, легкими танинами и элегантным послевкусием средней длины с оттенками спелых красных фруктов и кондитерских пряностей.
Аромат:
Cоблазнительный букет вина состоит из нот ароматных спелых вишен, сливы, ежевики, клубники и белых цветов. Дополняют ароматическую композицию оттенки шафрана, гвоздики и корицы. Особый шарм букету добавляют дымные, угольные и земляные нюансы.
Гастрономические сочетания:
Вино идеально сочетается с индейкой, бараниной, тунцом, обжаренным на сковороде.
Интересные факты:
Single Vineyard "Seddon" Pinot Noir — красное сухое вино, созданное виноделами хозяйства "Villa Maria" из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на территории виноградника "Seddon" в Мальборо. Виноградник расположен на южном берегу извилистой реки Awatere. Почва виноградника сложена из ила и каменистого гравия. Такой терруар позволяет получать спелый виноград с богатой фруктовостью. Урожай собирается вручную при достижении ягод оптимальной спелости. Ягоды охлаждаются, затем виноград дробится и оставляется в контакте с кожицей. Мацерация при низких температурах длится 10 дней. Ферментация протекает при контролируемой температуре не выше 32 °С для экстракции цвета и танинов. Постмацерация проводится в течение 5-7 дней для смягчения танинов, затем следует деликатное прессование. Вино выдерживается 14 месяцев в бочках из французского дуба с разной степенью обжига и объемом, 30% из которых — новые.
"Villa Maria" — одна из самых больших виноделен в Новой Зеландии, чьи владения раскинулись на лучших "винных" территориях Зеландии: в Мальборо, Оклэнд, Хокс Бей, Гисборн. Винодельня была основана в 1961 году Джорджем Фистоничем, который и в настоящее время является владельцем и руководителем хозяйства.
"Вилла Мария" — бессменный лидер по производству новозеландских вин. Основой успеха винодельни, безусловно, является основательный подход к производству — весь процесс от выращивания и селекции винограда до непосредственно винификации тщательно контролируется и постоянно совершенствуется. В результате, мы имеем возможность насладиться прекрасными, освежающими и элегантными винами "Villa Maria".
