В декабре 2016 года Айдабульский спиртзавод отметит 100-летие с момента изготовления первой продукции. Готовясь к юбилею, руководство предприятия выпустило брошюру «Наша история».
В 1906 г. фабрикант-заводчик Шмурло Геннадий Франциевич приступил к строительству винокуренного завода на правом берегу реки Джабайки.
До постройки завода в Айдабуле, Шмурло имел 11 винокуренных заводов. Айдабульский завод был двенадцатым и именовался «Айдабульский двенадцатый винокуренный завод».