Вкус: Вкус свежий с легкой кислотностью, нежно сладкий и округлый с доминирующими нотами цукатов из кожуры айвы.
Температура подачи : 16-18 ° С.
Происхождение : Грузия, Кахетинский регион
Климат: умеренно-континентальный.
Классификация вина: Вино столовое сортовое
Состав: 100% Ркацители
Источник винограда: 100% Кахетинский регион.
Брожение
Виноград собирается вручную с оптимальной зрелостью. Виноград с мягким обезвоживанием охлаждают до t 4-6 ° C и затем осторожно прессуют в пневматическом прессе. Позже осажденный и прозрачный сок начинает медленно сбраживаться при точно контролируемой температуре (15-18 ° C) в резервуарах из нержавеющей стали. Когда ферментирующий сок достигает оптимального баланса сахара / кислотности, брожение прекращается охлаждением, чтобы сохранить естественную сладость и свежесть вина. Вино обычно разливается в бутылки через несколько месяцев после выдержки.
