Пикники на даче, уютные тапас-бары и летние террасы ресторанов—место для испанской сангрии найдется везде. Этот веселый винный коктейль способен объединить вокруг себя самых разных людей, интригуя своим манящим фруктовым ароматом. Несмотря на огромную популярность этого напитка, далеко не все знают рецепт классической сангрии, которую лучше всего заранее приготовить дома, тщательно подбирая ингредиенты. Кэт Волински из издания VinePair отвечает на шесть самых главных вопросов о сангрии.
У испанского винного коктейля сангрия весьма запутанная история, которая тесно связана с ее предшественником — напитком под названием хиппокрас/гиппокрас (вино, сахар, специи и другие ингредиенты), известного со времен древних греков и римлян. Иногда хиппокрас подогревали, поэтому его можно считать прародителем не только сангрии, но и не менее популярного глинтвейна.
В Испании напиток со схожими ингредиентами появился в 1100 г. до н.э. В 18 и 19 веках сангрия распространилась по территории Англии и Франции, где ее делали из французских сортов винограда. В США сангрия стала известной в 1964 году после проведения Всемирной выставки, проходившей в Нью-Йорке, на которой в испанском павильоне гостям подавали этот напиток. С тех пор популярность сангрии только росла
