Вино Badagoni, Tsinandali создано из винограда сортов Ркацители и Мцване, с преобладанием в купаже первого. Ркацители для этого вина выращивается на винограднике компании, расположенном микрозоне Цинандали. Мцване выращивают на склонах горы Гомбори. Виноград собирают в момент окончательного созревания вручную, на закате. Далее грозди отделяют от стеблей, ягоды прессуют в стальных чанах. Ферментация происходит при контролируемой температуре.
Впервые Цинандали было произведено в XIX веке в поместье князя Александра Чавчавадзе. Попробуйте это прекрасное вино и прикоснитесь к истории Грузии!
В самом сердце Кахетии находится Алазанская долина, где расположен винный завод Бадагони — грузинско-итальянская компания, история которой началась в 2006 году. Ежегодно винный завод выпускает 3 млн бутылок грузинского вина, причем не просто вина, а сакрального напитка, вобравшего в себя все лучшие традиции виноделия, но вместе с тем производимого на лучшем современном оборудовании. Это позволило винам Бадагони попасть на рынок Европы.
В хозяйстве Badagoni виноград собирается вручную в небольшие ящики, после чего ягоды отделяются от гребней и сок отжимается. Виноград разминают так, чтобы ягоды пустили сок, но косточка осталась целой. Бадагони — единственный грузинский завод, обладающий сертификатом качества ISO.
